Gulerodskage med havtornecreme

4 personer

Det skal du bruge:

Gulderodskage:

1 æg

100 g brun farin

0,75 dl olie

140 g mel

1 tsk bagepulver

1 nip salt

1 tsk kanel

2 gulerødder

Havtornecreme:

1 blad husblas

2 spsk vand

50 g havtornebær

25 g smør

50 g sukker

0,5 dl pasteuriserede æg

Sådan gør du:

Gulerodskage: 
Tænd for ovnen på 175 grader. 

Pisk æg, farin og olie sammen. Pisk mel, bagepulver, salt og kanel i. Riv gulerødderne groft og vend dem i dejen. Hæld massen i en smurt form og bag den i ca. 40 minutter.

Havtornecreme:

Udblød husblasen i en skål med vand.

Kom havtorn, smør, sukker, æg og vand i en gryde og varm det op under omrøring. Det skal blive til en tyk og cremet masse, men det må ikke koge.  Tilsæt den udblødte husblas og pisk godt. Hæld cremen i en skål og sæt den på køl indtil servering.